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Wirtschaft  02.10.2007 (Archiv)

Bäckerei mit Selbstbedienung

Deutschlands erfolgreichste Selbstbedienungsbäckerei BackWerk expandiert in Österreich. Nachdem vor einem Jahr das erste österreichische BackWerk in Graz eröffnet wurde, organisiert die Österreich-Niederlassung nun die weitere Expansion.

   
Am letzten Freitag eröffnete eine BackWerk-SB-Bäckerei in der Wiener Shopping City SCS unweit der Zentrale mit Sitz in Baden bei Wien.

Ab sofort kann man auch in Wien frische Backwaren bis zur Hälfte günstiger als marktüblich kaufen. So liegt der Preis von frischen Gebäck bei BackWerk mit 15 Cent um die Hälfte unter dem Durchschnittspreis des Bäckerhandwerks. Das neue Geschäft hat eine Verkaufsfläche von 150 m2 und wird von zehn Mitarbeitern betreut.

Die Backwaren werden bei BackWerk direkt in dem rund 150 Quadratmeter großen Geschäft in speziellen Öfen laufend frisch gebacken und in hinter Glas geschützten Regalen zum Verkauf angeboten. Die gewünschte Ware wird vom Kunden selbst mit Brotzangen auf ein Tablett gelegt und an der Kassa bezahlt.

Der Vorteil für den Kunden: durch die Selbstbedienung sind die Backwaren um 30 bis 50 Prozent billiger als bei anderen Bäckereien. Täglich werden rund 1.000 Kunden in der neuen Backwerk-Filiale in Wien erwartet.

BackWerk SB-Bäckerei

BackWerk basiert auf einem Franchise-Konzept und sucht Partner in ganz Österreich. Weitere Filialen dürften also in Kürze starten.

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